Avoir une alimentation nutritive et riche en vitamines, minéraux et antioxydants est l’un des éléments les plus importants d’un mode de vie sain. Selon la science, les aliments riches en nutriments peuvent non seulement vous faire vous sentir bien, mais peuvent même réduire le risque de certaines maladies chroniques tout en offrant de multiples avantages pour la santé. Nous nous sommes penchés sur ces aliments dits « super » pour voir ce qu’ils apportent de plus en termes de nutriments et comment les intégrer dans votre alimentation quotidienne.
Qu’est-ce qu’un super aliment ?
Il n’existe pas de définition exacte de ce qu’est un « super aliment ». Cependant, les super aliments sont considérés comme des centrales nutritives qui fournissent de grandes quantités d’antioxydants, de composés phytochimiques (substances chimiques présentes dans les plantes et responsables des couleurs et des odeurs), de vitamines et de minéraux. La plupart des super aliments sont d’origine végétale, mais certains poissons et produits laitiers sont également pris en compte.
Le saumon, le chou frisé, les baies d’açaí, le kéfir et les amandes, pour n’en citer que quelques-uns, sont des exemples de super aliments populaires. Comme il n’existe pas de définition stricte des super aliments, tout aliment riche en nutriments est généralement classé dans cette catégorie.
Les avantages des super aliments
La teneur élevée en vitamines et minéraux des super aliments peut aider votre corps à lutter contre les maladies et à rester en meilleure santé. Lorsqu’ils sont intégrés à un régime alimentaire équilibré, ces aliments peuvent favoriser la santé cardiaque, la perte de poids, améliorer les niveaux d’énergie et même réduire les effets du vieillissement.
Les antioxydants présents dans ses aliments peuvent aider à prévenir le cancer, tandis que les graisses saines peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Les fibres, que l’on trouve également dans de nombreux super aliments, peuvent aider à prévenir le diabète et les problèmes digestifs, tandis que les composés phytochimiques présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction du risque de développer des maladies cardiovasculaires. Les super aliments sont également connus pour protéger vos organes des toxines, aider à réduire le cholestérol, réguler le métabolisme et réduire l’inflammation.
Super aliments populaires
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des super aliments les plus populaires et les avantages qu’ils procurent. Lorsque vous ajoutez des superaliments à votre alimentation, sachez que les variétés non transformées et naturelles offrent le plus de bienfaits. Les aliments peuvent rapidement perdre leur supériorité en matière de nutriments lorsqu’ils sont transformés ou que du sucre est ajouté pour leur donner du goût. Par exemple, le thé vert fournit de nombreux antioxydants dont votre corps a besoin, mais il est souvent transformé avec du thé de qualité inférieure et infusé avec de grandes quantités de sucre, ce qui diminue ses bienfaits pour la santé.
Baies d’açaí
Les baies d’açaí, se sont les fruits du palmier de l’Amazone. Elles sont riches en antioxydants, en graisses saines, en fibres, en vitamines B, en magnésium, en potassium et en phosphore, ce qui leur vaut d’être qualifiées de superaliment. Des études ont montré que ces baies peuvent contribuer à supprimer et à réparer les dommages oxydatifs et vous aider à maintenir une glycémie normale.
D’autres variétés de baies, comme les myrtilles, les fraises et les canneberges, sont également riches en vitamines, en fibres solubles et en composés phytochimiques. Certains antioxydants et composés végétaux présents dans les baies peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses et aider à protéger la mémoire et les fonctions cognitives.
Kéfir
Vous n’avez probablement jamais entendu parler du kéfir, mais c’est l’un des aliments les plus riches en probiotiques de la planète. Le kéfir est une boisson fermentée et cultivée, fabriquée à partir de grains de kéfir et de lait cru. Cette boisson semblable à un yaourt est riche en protéines, en vitamines B, en potassium et en calcium. Toutefois, son principal avantage pour la santé réside dans ses propriétés probiotiques. Les probiotiques peuvent améliorer le ratio de bactéries saines dans votre tractus gastro-intestinal, traiter et prévenir la diarrhée, traiter le syndrome du côlon irritable et réduire les infections gastro-intestinales, entre autres avantages.
Comme le kéfir est fermenté, les personnes intolérantes au lactose peuvent profiter du kéfir et de tous ses bienfaits malgré le fait qu’il soit fabriqué à partir de lait.
Avocat
Les avocats sont connus pour leurs nombreux bienfaits, qu’il s’agisse de réduire le cholestérol, de soulager l’arthrite ou d’atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie. L’avocat est riche en graisses monoinsaturées qui peuvent améliorer le taux de bon cholestérol. Il est riche en vitamines E et B6, qui contribuent à la formation des globules rouges, à la protection des tissus de l’organisme contre les radicaux libres, à la production de glycogène (source d’énergie pour l’organisme) et à la santé de la peau.
Les avocats peuvent également aider votre corps à absorber les caroténoïdes – des pigments végétaux responsables des teintes rouges, jaunes et orange vives que l’on trouve dans d’autres fruits et légumes. Les caroténoïdes sont excellents car ils contiennent des niveaux élevés de vitamine A, la vitamine liée à la réduction du risque de cancer, de maladie cardiaque et de dégénérescence oculaire.
Chou frisé
Superaliment communément connu, le chou frisé est un légume vert à feuilles riche en vitamines A, C et K ainsi qu’en calcium, manganèse, antioxydants et fer. Le chou frisé est très peu calorique et riche en acides gras oméga-3, qui aident à combattre les affections inflammatoires telles que l’arthrite, l’asthme et certains troubles auto-immuns.
Comme le chou frisé, d’autres légumes verts feuillus tels que le chou cavalier, la moutarde, les épinards, le chou et le brocoli sont riches en vitamines qui favorisent la vision, préviennent la formation de caillots sanguins, favorisent la santé des os, stimulent le métabolisme et préviennent certains cancers.
Saumon
Le saumon est riche en acides gras oméga-3, qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. L’introduction du saumon dans votre alimentation peut diminuer votre tension artérielle, réduire les inflammations et même améliorer votre humeur. Ce poisson est également riche en vitamine D et en sélénium, qui préviennent les dommages cellulaires et sont bénéfiques pour vos cheveux, votre peau, vos ongles et vos os.
Gingembre
Super aliment peu connu mais épice très utilisée, le gingembre peut renforcer votre système immunitaire, combattre les maladies cardiovasculaires et les maladies du cœur. Le gingembre a été utilisé tout au long de l’histoire pour traiter les nausées, les problèmes digestifs et les douleurs musculaires, mais il est également connu pour réduire les inflammations et abaisser la glycémie. Essayez d’ajouter du gingembre aux repas en tant qu’épice, de le boire en thé ou de prendre des suppléments de racine de gingembre.
Les patates douces
Les patates douces sont une excellente source de fibres, de vitamine A, de vitamine B6, de vitamine C, de fer, de magnésium et de potassium. Tous ces nutriments peuvent contribuer à prévenir les crises cardiaques, à vous faire paraître plus jeune, à favoriser la santé du système immunitaire, à améliorer la vision et à maintenir la santé des dents, des os et de la peau. Comme les patates douces sont naturellement sucrées, elles n’ont pas besoin du beurre, de la crème ou du sel supplémentaires qui sont généralement ajoutés aux pommes de terre pour en améliorer le goût.
Quinoa
Le quinoa est une super céréale riche en fibres et en protéines ; en fait, il contient plus de protéines que toute autre céréale. Outre sa teneur élevée en protéines, le quinoa est également une source de fer et de potassium.
Techniquement, le quinoa n’est pas une céréale, mais plutôt une graine. Le quinoa est naturellement sans gluten et est souvent utilisé comme substitut du riz. En plus de tous ses autres avantages, le quinoa est également une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Les super aliments constituent un complément nutritif à une alimentation équilibrée et à un programme d’exercice régulier.
Suivre un régime équilibré
Il est important de noter que si les super aliments sont bons pour la santé et fournissent de nombreux nutriments dont vous avez besoin au quotidien, leur consommation seule ne contribue pas à une alimentation saine. Manger trop d’un type d’aliment peut en fait nuire à votre santé et vous empêcher d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. C’est pourquoi les super aliments doivent être ajoutés à un régime alimentaire équilibré.
Aucun aliment ne peut vous apporter toutes les vitamines, minéraux et antioxydants essentiels dont vous avez besoin. Il est très important de manger une grande variété d’aliments riches en nutriments pour obtenir les bénéfices pour la santé dont notre corps a besoin. Il n’y a rien de mal à manger un aliment qui vous fournit une bonne quantité d’une vitamine ou d’un minéral spécifique dont vous avez besoin, mais notre corps a besoin de plusieurs vitamines et minéraux pour fonctionner correctement, alors ne comptez pas sur un seul super aliment pour y parvenir.
Une alimentation équilibrée et nutritive doit comprendre des fruits, des légumes, des protéines maigres, des céréales complètes, des légumineuses et des noix, tout en limitant la consommation de sodium, de mauvaises graisses et de sucre raffiné. Associée à l’exercice et à une activité physique régulière, une alimentation saine et nutritive peut faire des merveilles pour votre santé.
